Menu per pizzeria in dialetto carpigiano di Mauro D’Orazi

Menu      per     pizzeria     in   dialetto    carpigiano          di  Mauro D’Orazi

O 

revisione di Graziano Malagoli

Prima stesura 30-8-2013                       v05 del 2-10-2013

Al nòostri pissi

Arlièeda cun i funnṡ frèssch e speck (persùtt tedèssch infumanèe)

Auricchio cun i funnṡ misst – strachìin e rucola

Bufala, pardaróo e tartufèeda (ma al pardaróol è il fungo campestre e non il porcino che non ha una definizione propria in dialetto)

Bragòun cun bergunṡóola, tòun e sigòlla (o sivòlla)

Bragòun impinìi - margheritta – valtellina

Bragòun silver a la marinèera – Vèecia Mòodna

Vuióoṡa, – Napoli cun al verduuri

Articiòoch cichìin (o articiuchìin o scarciuflèin) – cun ninṡóoli e salsisèin tedèssch

Siinch póorch – uliivi – wurstel (salsisèin tedèssch) e patachìini

Strìa òot stagiòun

Strìa véera stèmmegh, cun la pansètta

Sigòlla (sivòlla), pansètta e bergunṡóola

Persùtt còot e graana o furmàai (pramsàan non si dice in dialetto per dire formaggio. Per un carpṡàan, al furmàai, l è sóol al pramṡàan e arṡàan, tutt chi èeter i gh aan al nòmm).

Al nòoster Cristian cun la sò pissa maata da andèer ṡè d tèesta

Pissa cun persùtt cruud - òocio ragàas ch l’è la pissa dla ca

Persùtt cruud cun i pardaróo – quàater furmàai

Pissa indiavlèeda - quàater stagiòun

Al nòoster Fabio cun la só pissa romaana specièela

Fantapissa (Pissa in insònni) e rucola (insalatèina savuriida ??)

Fòola biàanca cun la rucola (insalatèina savuriida)

Friarielli – al simmi d réeva cun la sulsissa

Pizza tirata – pissa tirèeda, sutiila

Gnocchino – gnuchìin

Pizza alla marinara – pissa a la marinèera

Pizza cotta con forna a legna – pissa còota ind al fóoren a lèggna

Queste su sono frasi relative alle pizze che possono arricchire il menu

1)          mangia e taci - Maagna e tèeṡ

2)          mangia tu che mangio anch’io - maagna tè ch a maagn aanca mè

3)          non avere fretta - A nn avéer fuuga

4)          ci vuole della calma – a gh vóol dla chèelma

5)           cosa dici, cosa vuoi e cosa c'è ?- ’Sa dii t, ’sa vóo t, ’sa gh è, ’sa pèssch èt?

6)          se la pizza buona vuoi mangiare PORTALA A CA devi chiamare - se la pissa bòuna te vóo magnèer, “pòort la a ca” a t tòcca ciamèer

7)          a pagare e a morire c'è sempre tempo - a paghèer e murìir a gh è sèmmper tèimp

8)          se non vuoi aspettare chiama pure – S te n vóo aspetèer, ciàama primma, próova a telefonèer

9)          da noi mangiare e bere non manca Chè da nuèeter, da magnèer e da bèvver a n caala màai

10)       se c'è ritardo ci vuole pazienza – fatevene una ragione S a gh è da spetèer, a gh vóol pasinsia – fèev èn ‘na ragiòun

11)        per i miracoli non siamo attrezzati pèr i miiracol a n sèmm mìa ancòrra atresèe, Per i quée impusibbil, a n gh la fòmm mìa

12)       qui c’è tanta roba buona fatta in casa – chè a catèe taant lavóor bòun faat in ca

13)       pizza rotonde al metro e giganti – a gh òmm la pissa al méeter e gigàant

14)       paghi poco e mangi bene -Te spènnd pòoch e te maagn da re

15)       se la pizza la vuoi tagliata bisogna che me lo dici. - S te vóo la pissa taièeda, dimm èl primma, faa m un s-ciffel subìtt

16)       da noi abbiamo solo delle buone offerte/promozioni buone Da nuèeter a catèe sóol dal bòuni ucaṡiòun e di bòun préesi

17)       vuoi crepare? – vóo t cherpèer?

18)       la fame è un brutta bestia! – la faam l’è ’na brutta béestia!

* Traduzione e adattamento in dialetto di Mauro D’Orazi – 2013 – utilizzando la grafia del “Dizionario di carpigiano” 2011